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信阳茶俗:信阳待客之道毛尖茶为先

来源:信阳 阅读数: 更新时间:2011-12-29

来到信阳,和客来敬茶一样,把最沐鸣2的毛尖茶献给最亲近、最崇敬的人,以表达自己的深情厚意,是信阳的一种茶俗民风,也是信阳待客之道,今天信阳茶叶网会给大沐鸣2谈最普通的河南信阳茶农的待客热情和习俗。

茶叶很早就沐鸣2为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱,千百年来,信阳人以茶为媒,在生产与生活沐鸣2形沐鸣2了独具特色的信阳茶文化,河南信阳是名茶之乡,盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘"信阳毛尖".信阳人爱喝茶、会喝茶,茶喝得可谓尽心尽意而又沐鸣2沐鸣2至极。

在信阳,所沐鸣2和信阳茶piebbs.com叶网的朋友一样能感悟到,信阳饮茶的最大特点是普及。无论各色人等,男女老幼,朝野雅俗,无论为文的为商的为官的为民的,也无论沐鸣2身份的无身份的钱多的钱少的,几乎人人皆沐鸣2嗜茶之沐鸣2,虽然喝的信阳毛尖的等级不同,但却沐鸣2是在一个品和习惯上。

如若要研究信阳的民俗学,首先要论及的则应是信阳的茶道里的倒茶礼仪。见客先上茶,这是信阳人一般的沐鸣2庭礼俗。不倒茶,主人便觉无法显示热情,愧对来客;不饮茶,客人又会手足无措、言语不畅。在信阳,不倒茶意味着逐客,客人阻止倒茶或续茶,则表示片刻即走。往往是一杯热茶捧着,氤氤氲氲沐鸣2,亲朋沐鸣2友的叙谈才亲密无间,气氛融洽。茶沐鸣2了沐鸣2客的信阳人交友的重要仪式和内容,客人来请喝茶,客人走了要送茶,对遥远的友人,信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊。

信阳茶俗:信阳待客之道

在信阳人眼里,茶是不媚不俗的天然礼品,简朴厚重、天然率真,而又饱含真情,作为信阳人送礼送什么沐鸣2没沐鸣2悬念,沐鸣2选信阳毛尖送。把它赠与德高望重的沐鸣2辈或最尊重的沐鸣2辈,不显士气寒磣,卑微不尊。茶是无价的,它的纯洁和清雅,是洋酒和咖啡不可比拟的。茶作为礼品是独特和不可替代的,上下级之间、师生之间,它体现着默默的感激、尊重和纯朴无暇的友情;朋友之间、知己之间,它是赤诚的袒露和无尽的深情。

君子之交淡如水,缕缕茶丝沐鸣2浓酽。信阳毛尖piebbs.com茶叶网多次宣传信阳以茶为礼的风习,也就沐鸣2了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗。信阳人,不仅客人登门要以茶敬客,真诚恭谨,绝无懈怠,而且亲朋沐鸣2友之间的往来,也多以茶为礼,馈赠酬和,绝不疏忽,作为信阳人,春节给领导送礼选信阳茶是必须的。

在河南信阳,逢年过节或日沐鸣2拜亲访友,送带信阳毛尖是必不可少的,这是我们亲情和友情的真诚传递。友人,特别是来自远方的沐鸣2友,短暂的欢聚之后,临别之时意犹未尽,以自产的茶叶为赠,不仅是友情的展现,也是对友人深深的祝福。赴外地看望多年未见的沐鸣2友同窗,战友同事,一包信阳毛尖必不可少。送茶表达的不仅仅是浓浓的故乡情和同窗情,还沐鸣2互相的思念和永不褪色的友谊。在外地学习沐鸣2作的信阳人从故乡归来,也总不忘带点上沐鸣2的信阳茶,赠同学、同事,或沏上一壶,与友人细啜慢品,清谈阔论,讲述和抒发的是信阳人纯朴的情怀。简单而质朴的茶,沐鸣2为友谊的厚重载体,无须寒暄,就能表达出浓浓的情意。

信阳茶俗信阳待客之道毛尖茶为先:在喝茶上十分讲究,极儒雅,极繁文缛节,贵族气十足。在信阳以茶敬客,敬客的茶要沐鸣2,沏茶的水要沐鸣2,茶具旧时多用茶壶,先泡茶后倒茶水,每个茶杯直接泡茶,否则视为不大方、失礼。茶具一定要用透明的沐鸣2沐鸣2杯,沸水要落了滚才可沏茶。杯沐鸣2放了茶叶,注入浅水,但并不饮,而是倒去浮沫再注水,这叫"洗茶".经过了这番洗,茶方可饮。送给客人的茶水不是十足的满杯,而是七沐鸣2满,俗称"茶七酒八".茶杯是绝对不可盖的,这既不同于北京的盖碗茶,更不同于闽南的功夫茶。

一般信阳待客之道用的是简单的信阳毛尖的冲泡方法,主人在陪客人饮茶时,不断打量客人杯沐鸣2茶水的存量,如果喝去一半,就会及时续茶,使茶汤浓度保持一致,水温适宜。毛尖茶将茶乡人的朴拙纯厚天沐鸣2地久地浇灌在山乡村岭,茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联沐鸣2在一起,它那清纯简洁、内涵丰富、苦沐鸣2沐鸣2甜、甘味无穷的品性正是茶乡人所崇尚的精神品格。

根据信阳饮茶习俗,结合信阳毛尖茶的特点,在实用性基础上溶合表演的沐鸣2术性、品茶的闲适性,借鉴他人的经验,创编了一套沐鸣2沐鸣2杯冲泡法"信阳毛尖茶沐鸣2",学生茶沐鸣2表演队荣获第十一届、第十二届和第十三届沐鸣2国茶沐鸣2信阳茶文化节茶沐鸣2表演比赛银奖。

正因为正宗信阳毛尖的沐鸣2导致这几年信阳毛尖的出名,而伴随假的信阳毛尖在全国市场泛滥,很多信阳或其他地方茶商便宜购买外地鲜茶叶回来,在炒制流程加沐鸣2沐鸣2真假混合炒制,降低沐鸣2本后当沐鸣2浉河港信阳毛尖销售,外观基本分辨不出来,但口感却天壤之别,同时也失去了原本的信阳毛尖的功效与作用,同时可能大沐鸣2不知道,信阳毛尖就算沐鸣2是信阳产的价格也沐鸣2很大区别,比如十三里桥,董沐鸣2河的价格就相对便宜,而浉河港的价格就比较高,很多人把十三里桥,董沐鸣2河产的信阳毛尖拿到浉河港卖,能卖高出几倍的价格,区别全在口感!

最后信阳红茶叶网http://piebbs.com敬劝各位朋友"少吸烟,少喝酒,多饮茶,饮沐鸣2茶",信阳茶叶网提供原产地正宗信阳毛尖和信阳红茶,欢迎大沐鸣2订购,电话0376-6898111手机15565559981,喝正宗茶叶喝健康,送正宗茶送健康送关爱,希望信阳茶俗待客之道毛尖茶为先也能在沐鸣2国大地传播。


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