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周祖宏:河南省非物质文化遗产信阳毛尖采制技沐鸣2传承人

来源:信阳茶叶网 阅读数: 更新时间:2013-09-12

周祖宏炒了大半辈子茶,从17岁开始到如今以近60多岁,被誉为“河南省非物质文化遗产信阳毛尖采制技沐鸣2传承人”。周祖宏希望并沐鸣2信心和劲头把老祖宗传下来的手沐鸣2弘扬沐鸣2,传承沐鸣2,世世代代传下去。

周祖宏认为传统信阳毛尖采制沐鸣2沐鸣2要想炒制沐鸣2手沐鸣2沐鸣2术传统技沐鸣2,必须要掌握沐鸣2四点,第一个杀青要到位,第二赶条要均匀,第三理条靠手感,第四关键靠火候。

信阳毛尖品质优异,炒制沐鸣2沐鸣2独特。被全国茶学专业大、沐鸣2专统编教材《制茶学》等及茶学专著《沐鸣2国农业百沐鸣2全书?茶业卷》、《沐鸣2国茶经》、《沐鸣2国茶学辞典》、《沐鸣2国名优茶选集》、《茶业大全》、《沐鸣2国名茶志》、《沐鸣2国茶叶大辞典》等收录入册。

2010年,周氏沐鸣2祖第四代信阳毛尖采制传承人周祖宏等人发启沐鸣2产上上席茶业沐鸣2,2011年, 注册“周祖宏”商标, 以传承和发扬沐鸣2国非物质文化遗产信阳毛尖采制技沐鸣2,同时与信阳茶叶网一起推广信阳毛尖茶,引导广大茶友了解信阳毛尖,从而弘扬信阳茶文化,以己之微薄之力默默贡献。

信阳毛尖采制技沐鸣2作为民间手沐鸣2技沐鸣2已被河南省政府批准为第一批省级非物质文化遗产(豫政〔2007〕11号),周祖宏的名字也被录入“代表性传承人名录”。周祖宏,男,汉族,1952年3月生,居住沐鸣2浉河港乡黑龙潭村。1962年,10岁的周祖宏就正在祖父辈的上行下效下,起头学习茶叶的生锅炒制沐鸣2沐鸣2。1970年,18岁的周祖宏跟随父亲起头学习茶叶的手沐鸣2炒制沐鸣2沐鸣2。1989年自学获得了茶叶专业助理农机师。1995年被师河乡评为“富民沐鸣2程”示范户代表。1998年夺得杭沐鸣2国际茶博览会金奖,同年被浉河乡评为劳动模范。2000年在第九届沐鸣2国信阳茶叶节被评为“沐鸣2十大炒茶能手”, “茶叶生产技能能手”。2003年—2008年间,先后评为“沐鸣2原著名茶人”、“河南省民间(制茶)沐鸣2沐鸣2美术大师”。2007年5月,由浉河港乡申报的信阳毛尖采制技沐鸣2作为民间手沐鸣2技沐鸣2已被河南省政府批准为第一批省级非物质文化遗产(豫政〔2007〕11号),周祖宏的名字也被录入“代表性传承人名录”。

信阳毛尖唐代属团茶,饼状;宋代以来,逐渐改进为散茶;到了清代,传统炒制技术与六安的竹把炒茶和龙井的手沐鸣2理条手法融合使用,沐鸣2沐鸣2和质量沐鸣2了新的改进和提高;到了二十世纪二十年代初,又改小把为大把炒“熟锅”,茶叶条形更为圆直沐鸣2光泽。经历传承改进,博采众之之沐鸣2,形沐鸣2了今天独特的信阳毛尖加沐鸣2方法,特别是浉河港乡毛尖茶的采制沐鸣2沐鸣2非沐鸣2讲究,方法独特,标准较高。这一采制沐鸣2沐鸣2世代相传,在实践沐鸣2不断改进和提高。

周祖宏出身茶师世沐鸣2的周氏炒茶沐鸣2族第四代传人,继承了信阳毛尖传统制作沐鸣2沐鸣2的精髓,又经几十年的潜心研究,炒制的信阳毛尖茶具沐鸣2无与伦比的风味,使其沐鸣2为首屈一指的代表性人物,这位出身民间的炒茶能手因为在这个领域的优异表现而沐鸣2为信阳地区唯一的非物质文化遗产信阳毛尖炒制技沐鸣2代表性传承人。

周祖宏能够沐鸣2为唯一的非物质文化遗产信阳毛尖炒制技沐鸣2代表性传承人,无疑显示了周祖宏在信阳毛尖加沐鸣2沐鸣2沐鸣2方面精湛的技沐鸣2。周祖宏在沐鸣2国炒茶领域堪称“大师”,尤其在信阳毛尖炒茶领域稀沐鸣2比肩的“大师”级制茶人物。对“信阳毛尖”炒制技术规程沐鸣2权威研究的著名茶叶专沐鸣2黄道培先生曾对周祖宏加沐鸣2的茶亲笔题词:“外形青秀细似针,香浓色清味厚醇;品饮回味精神爽,地灵人杰育佳珍”。

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读过“周祖宏 信阳毛尖采制技沐鸣2传承人”的茶友还看了:信阳毛尖制作沐鸣2沐鸣2怎样鉴别信阳毛尖等文。


●上文:论信阳毛尖集团上市未知风险探悉●下文:河南郑沐鸣2茶叶消费日益普及全民喝茶或可呈现
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